Gränsens Smaker är ett Interreg-projekt som drivs av Nifa i samarbete med Inspiria Science Center i Sarpsborg, Norge. Projektet finansieras av Interreg Sverige–Norge och Region Värmland.

Projektets mål är att öka både produktion och inköp av lokalt producerad mat i gränsregionen Värmland–Østfold. Arbetet bygger vidare på en tidigare förstudie och fokuserar på att stärka förutsättningarna för lokal livsmedelsproduktion genom kunskap, samverkan och ökad efterfrågan – särskilt via offentlig upphandling.
För att lyckas behöver både offentliga aktörer och producenter bättre förstå varandras behov, utmaningar och möjligheter. Projektet erbjuder därför kompetensutveckling inom båda branscherna för att skapa bättre förutsättningar för hållbara affärer och långsiktig utveckling för de lokala företagen.

Genom workshops, digitala webbinarier, mötesplatser och nätverkande bidrar projektet till att öka kunskapen om vilka hinder som finns – och hur man tillsammans kan övervinna dem.

Projektet riktar sig också till konsumenter genom olika kommunikationsinsatser som lyfter varför det är viktigt att välja lokal mat.
Stärkta lokala producenter bidrar inte bara till ökad självförsörjningsgrad, utan även till levande landskap, hållbar produktion och en rik biologisk mångfald. Gränsens Smaker skapar därför förutsättningar för en mer robust och framtidssäker lokal livsmedelssektor på båda sidor om gränsen.